Fa freddo e il primo cibo che mi viene in testa è " El cocido madrileño".
Non so molto bene se l´origine di questo piatto popolare nel centro della Spagna si deve a che sia stato creato a Madrid ( madrileño, significa procedente di Madrid).
Ma quello che mi piacedi più sul cibo è il fatto che mi fa volare con l´immagginazione. I sapori mi trasportanno al pasato. E con il primo cuchiaio di suppa mi vengono in testa i sabati sere della mia infanza e la bella faccia della mamma chi aveva spesso la mattina facendo questo piatto.
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